白酒在生活中的妙用

　　白酒是中國特有的酒種。是一種蒸餾酒。少量的飲酒具有收購老酒活血通脈，助消化的作用，它能促進血液循環，提高免疫力的效果，而且能消除疲勞，冬天喝點兒白酒還能暖身子。喝少點兒酒對身體絕對是有用的，但是白酒不僅僅只能喝，它在生活中的妙用也是無窮的，關於白酒在生活中的妙用我想很多朋友都不了解吧。

　　一般的藥酒都是用白酒加其他物質釀造的。還有我們家鄉的酒就是用白酒和釀的，味道真的不錯。

　　白酒具有消毒的作用，在家裡不小心劃傷割傷可以在傷口上擦點兒白酒，不過這種方法比較痛，這種痛不比傷口撒鹽輕，但效果也是很好的。

　　羊肉燒好了，很難去除那股膻味，可以在燒羊肉時加點兒白酒，就能輕松去除那股膻味。

　　做菜時候經常掌握不了菜的鹹淡，如果太鹹了，可以加點兒白酒，鹹味就會減輕一點兒。

　　燒豬腎的時候，切成花，在白酒裡面浸泡一會兒，再燒就能除掉那股尿騷味。

　　燒紅燒肉等這些帶很多肥肉的菜時，加些白酒，可以使味道鮮美而且不油膩。

　　泛黃的鞋子沾點兒白酒擦洗能洗白回來的。

　　還有一個妙用對我們這些有門面做生意的朋友有很好的作用，如老酒收購煙酒店門面都是玻璃門，然而在玻璃門上面貼寫字畫等等的廣告，時間久了，當你撕下來的時候會發現很難撕干淨，很多固體膠一樣的黏黏的東收購老酒西粘在玻璃上怎麼擦都擦不干淨。你可以用抹布蘸上高度數的白酒然後再擦那些地方，你會老酒收購發現很輕松的就擦掉了。

　　關於白酒在生活中的妙用還有很多，主要是靠大家多觀察，多嘗試，才能更好的利用白酒。

老酒收購之瓶裝白酒收藏技巧

　　白酒收藏市場日益紅火之時，不論是投資還是自用，儲存白收購老酒酒都要注意以下幾點。《中國白酒雜志》來向您介紹。

　　第一招：看品牌

　　收藏高檔名優酒、精品品牌酒。這類酒體品質優良，品牌知名度高，如包裝達到精老酒收購度要求，長期保存升值空間大。注重品牌的企業在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。

　　第二招：品香型

　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩定；其他香型在不滲漏的前提下，也會產生陳味，使香氣產生變化。

　　第三招：論度數

　　目前烏魯木齊白酒消費市場上流通的瓶裝酒，一般酒度數最高不會超過55度，最低老酒收購在30多度。相對而言酒度數越高，越便於保存，酒度數越低，質量變化越大。低度酒存放時間長了就收購老酒會產生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質量嚴重下降，個別的還會出現低溫下失光乃至白色混濁等現像。

　　第四招：選容器

　　建議收藏由高密度材質酒瓶灌裝的、瓶口精確度高、密封好的白酒產品。

　　如，不鏽鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術處理)等可以較長時間保存，不會影響產品質量。陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化於一身。它以深厚的文化、深刻的內涵、優美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產企業采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發及少量因瓶體掉色使酒體變色等問題，還是具有廣闊的收藏前景的。

辨別老酒要看瓶蓋封膜

　　最近回收老酒價格在攀升，收藏、銷售有年份的“老酒”在江收購老酒城悄然升溫。然而，在老酒回收市場上真有那麼多“老酒”嗎?對於白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足“老酒”，那也是必須要學會識別真假。“同樣的首先要將年份酒跟老酒區分開，對於兩者其實是兩個不同的概念。”老張說，現在不少白酒企業生產年份酒，對於年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說15年陳釀就是指用年份達到15年的老基酒與新酒勾調成的白酒，由於國家沒有對年份酒制定相應的行業的標准，目前，一些不少的白酒企業生產的年份酒，那也並沒有嚴格的量化檢查標准，對於其中基酒占比多少，就“見仁見智了”。

　　而對於“老酒”，泛指歷經數十年陳存或窖藏的成品瓶裝白酒及窖藏封缸的基酒，一些民間收藏的老酒一般都是這種，這些主要的也集中在上世紀90年代中末期之前出產的瓶裝白酒。對於這些酒之所以備受飲酒人喜愛，一是因為其中的稀少；二是也是因為酒在密封長期存儲的過程中，同樣的也會產生緩慢的化學變化，在即乙醇生成新的酯類，對於酒香會更加濃郁，口感那也是更加的圓潤、綿稠且回味悠長。

　　同樣的也是因為老酒的利潤較高，對於造假也存在。在一些小酒廠作坊仿制“老酒”，同樣的還會有種常見的造假方式是用老酒瓶裝新酒，一些冒充老酒；還會有因保存不當揮發了一部老酒收購分的老酒，同時也會有商家為賣高價，在將瓶蓋上的商標揭開，然後用微型鑽孔技術把新酒增灌進去，在再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣；對於一般50度以上的高度老酒品質和價格較高，有的酒廠於是用低度酒冒充高度酒出售。“辨別陳年老酒，那也最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”老張透露，目前的在回收老酒茅台市場上主流的老酒一般是上世紀80年代生產的茅台酒，大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝，而假老茅台酒通常會以老酒瓶灌裝酒後，再用套新封膜，進行了做舊。一些真的老酒由於歷經數十年的存放及氧化，對於其封膜的質地較脆，也是略顯陳舊，然後會有自然的包漿，對於一些老酒的封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，對於邊緣的顏色會變深。而在假老酒的封膜，質地是不一樣的，而且對於封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識別酒的度數。一些高度數的老酒搖晃後，酒的酒花消失速度也是較慢。